resipi ikan merah masak asam pedas

1 ekor ikan merah yang sederhana besar (disaing dan dipotong ikut suka)
500 ml air ½ bawang besar (dihiris)
3 keping asam gelugur
1 batang serai (dititik)
Sedikit garam
Sedikit minyak untuk menumis

bahan untuk dikisar halus:
4 biji lada
10 biji cili padi
6 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
dicampur dengan 2 sudu teh serbuk kunyit

Cara:
Panaskan minyak tumis bawang besar dahulu barulah masukan bahan kanan dan tumis sehingga mengeluarkan bau, barulah masukkan air. setelah air mendidih masukkan serai,asam, garam dan ikan sehingga masak dan agak pekat.