resepi lamb chop/ shoulder

4 ketul bahu kambing/lamb shoulder (bahagian lain pun boleh...) 3 inci halia (ditumbuk) 5 ulas bawang putih (ditumbuk) segenggam lada hitam (ditumbuk) 4 sudu besar sunquick oren 3 sudu besar cili mesin 3 sudu besar serbuk kurma ATAU serbuk kari 3 sudu besar butter 3 sudu besar susu ideal / susu cair dlm tin 1 sudu besar jintan manis garam secukup rasa Caranya : 1.Lumur kambing ngan halia, biarkan dlm setengah jam (utk hilangkn bau) 2.Masukkan semua bahan2, gaul dan perap selama 2 – 3 jam. 3.Bakar / grill sehingga masak. * Baki bahan2 yg tinggal boleh dibuat sosnya.. Caranya : 1.Panaskan butter dalam 2 dudu besar. 2.Masukkan 1 labu bawang merah saiz sederhana yg dipotong kiub dan 1 ulas bawang putih yg ditumbuk. 3.Masukkan baki bahan perap, 1 sudu besar gula, 2 sudu besar sos cili 'Life' dan setengah cawan air. 4.Kacau sehingga pekat macam sos.